Marynowanie grzybów w occie to tradycyjna metoda konserwacji, która pozwala zachować ich smak i świeżość na dłużej. Jeśli chcesz dowiedzieć się, jak marynować grzyby w occie i jak zrobić pyszną zalewę, to ten artykuł jest dla Ciebie. Oto kroki, które pomogą Ci przygotować aromatyczne marynowane grzyby w occie.
Składniki
Oto lista składników, które będą Ci potrzebne:
- 500 g świeżych grzybów (najlepiej pieczarki lub borowiki)
- 2 cebule
- 4-5 ząbków czosnku
- 2-3 liście laurowe
- 5 ziaren ziela angielskiego
- 5 ziaren pieprzu czarnego
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżeczka cukru
- 1 szklanka octu (najlepiej octu spirytusowego lub winnego)
- 2 szklanki wody
Jak marynować grzyby w occie: kroki
Krok 1: przygotowanie grzybów
Zacznij od dokładnego umycia i oczyśczenia grzybów. Jeśli używasz pieczarek, usuń trzonki. Borowiki można przekroić na mniejsze kawałki.
Krok 2: przygotowanie marynaty
W dużym garnku zagotuj wodę i ocet. Dodaj sól, cukier oraz przyprawy: liście laurowe, ziele angielskie i pieprz czarny.
Krok 3: marynowanie grzybów
Wrzuć grzyby do gorącej marynaty. Gotuj je przez około 10 minut, aż staną się miękkie. Następnie odcedź je i odstaw do ostygnięcia.
Krok 4: przygotowanie zalewy
W międzyczasie pokrój cebule w cienkie piórka i drobno posiekaj czosnek. Następnie podsmaż cebulę i czosnek na złoty kolor.
Krok 5: połączenie grzybów z zalewą
Do ostudzonych grzybów dodaj podsmażoną cebulę i czosnek. Wszystko razem dokładnie wymieszaj.
Krok 6: przechowywanie
Przełóż marynowane grzyby w occie do słoików i zalej je marynatą. Zamknij słoiki i przechowuj w chłodnym miejscu przez kilka dni, aby smaki się przegryzły.
Jak zrobić zalewę do grzybów marynowanych
Zalewa do grzybów marynowanych to kluczowy składnik, który nadaje im wyjątkowy smak. Oto jak ją przygotować:
Krok 1: składniki
Do przygotowania zalewy będziesz potrzebować:
- 1 szklanki octu
- 2 szklanki wody
- 1 łyżeczki soli
- 1 łyżeczki cukru
- 2-3 liście laurowe
- 5 ziaren ziela angielskiego
- 5 ziaren pieprzu czarnego
Krok 2: gotowanie
W garnku zagotuj wodę i ocet. Dodaj sól, cukier oraz przyprawy: liście laurowe, ziele angielskie i pieprz czarny. Gotuj przez kilka minut, aż sól i cukier się rozpuszczą.
Krok 3: ostudzenie
Po ugotowaniu zalewy, odstaw ją na bok i pozwól ostygnąć do temperatury pokojowej przed jej użyciem.
Faqs
Czy mogę użyć innych rodzajów octu do marynowania grzybów?
Tak, możesz użyć różnych rodzajów octu, ale najlepiej sprawdza się ocet spirytusowy lub winny, ponieważ nadają grzybom intensywny smak.
Jak długo mogę przechowywać marynowane grzyby w occie?
Jeśli przechowujesz je w odpowiednich warunkach chłodniczych, marynowane grzyby w occie mogą być świeże przez kilka miesięcy.
Czy mogę dodać inne przyprawy do zalewy?
Oczywiście! Możesz eksperymentować z przyprawami, takimi jak gałka muszkatołowa, tymianek czy papryka, aby nadać marynowanym grzybom dodatkowy smak.
Z tymi prostymi krokami na pewno uda Ci się przygotować pyszne marynowane grzyby w occie i aromatyczną zalewę. Smacznego!
Zobacz także:
