Przyrządzenie smacznego dania z bakłażana może wydawać się skomplikowane, ale w rzeczywistości jest to całkiem proste, gdy tylko poznasz odpowiednie techniki. Bakłażan, znany również jako aubergine, jest popularnym składnikiem w kuchni wielu krajów, zwłaszcza w kuchni śródziemnomorskiej. W tym artykule pokażemy Ci, jak krok po kroku przygotować bakłażana, aby cieszyć się jego smakiem i konsystencją.
Bakłażan jak zrobić
Jeśli chcesz wiedzieć, jak zrobić bakłażana, to pierwszym krokiem jest odpowiednie przygotowanie tego warzywa. Oto podstawowe kroki, które warto podjąć przed przystąpieniem do gotowania:
- Skróć końce bakłażana i obierz go ze skóry. Skóra bakłażana może być gęsta i nieco gorzka, więc warto ją usunąć.
- Po obraniu bakłażana, pokrój go na plastry lub kostkę, w zależności od tego, jakiego efektu oczekujesz.
- Aby pozbyć się nadmiaru wilgoci i zmniejszyć gorycz, posyp pokrojone bakłażany solą i odstaw na kilka minut. Następnie dokładnie opłucz je wodą i osusz ręcznikiem papierowym.
Bakłażan jak przyrządzić
Teraz, gdy masz już przygotowanego bakłażana, czas na przyrządzenie go. Oto kilka popularnych sposobów na przyrządzenie bakłażana:
Smażenie na patelni
Jednym z najpopularniejszych sposobów przyrządzenia bakłażana jest smażenie na patelni. Oto jak to zrobić:
- Rozgrzej olej na patelni. Możesz użyć oliwy z oliwek lub innego oleju roślinnego.
- Wrzuć pokrojone bakłażany na rozgrzaną patelnię i smaż je na złoty kolor z obu stron.
- Gotowe plastry lub kawałki bakłażana możesz osolić i popieprzyć według własnego smaku.
- Smażone bakłażany można podać jako przekąskę, dodatek do dań głównych lub jako składnik sałatek.
Pieczenie w piekarniku
Jeśli wolisz mniej kaloryczną opcję, możesz upiec bakłażana w piekarniku:
- Nagrzej piekarnik do około 200°C.
- Rozłóż pokrojone bakłażany na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
- Skrop je oliwą z oliwek i posyp przyprawami, takimi jak oregano, tymianek, sól i pieprz.
- Piecz bakłażana przez około 20-25 minut lub do momentu, gdy stanie się miękki i lekko zrumieniony.
Bakłażan jak przyrządzać
Bakłażan jest wszechstronnym składnikiem, który możesz wykorzystać na wiele sposobów. Oto kilka pomysłów, jak go przyrządzać:
- Dodaj bakłażana do swojej ulubionej sałatki. Upiecz go wcześniej lub użyj surowego, pokrojonego w kostkę.
- Stwórz smaczną pastę bakłażanową, znana jako baba ghanoush. Wystarczy upiec bakłażana, zmiksować miąższ z sokiem z cytryny, tahini, czosnkiem i oliwą z oliwek.
- Wykorzystaj bakłażana jako składnik farszu do dań takich jak lasagne czy cannelloni.
Faqs
Czy mogę gotować bakłażana bez solenia?
Tak, można gotować bakłażana bez solenia, ale sól pomaga pozbyć się nadmiaru wilgoci i goryczy z tego warzywa, dlatego wielu kucharzy poleca ten krok.
Jak długo trzeba smażyć bakłażana na patelni?
Czas smażenia bakłażana na patelni zależy od grubości kawałków, ale zazwyczaj wynosi od 5 do 7 minut z każdej strony, aż będą złociste i miękkie.
Czy mogę zamrozić przygotowanego bakłażana?
Tak, możesz zamrozić przygotowanego bakłażana. Najlepiej jest go wcześniej usmażyć lub upiec, a następnie schłodzić i zamrozić w szczelnie zamkniętych pojemnikach lub workach do mrożenia.
Zobacz także:
