Barszcz czerwony to jedno z najbardziej kultowych dań kuchni polskiej. To aromatyczna zupa, która doskonale smakuje zarówno na co dzień, jak i podczas świątecznych uroczystości. W tym artykule przedstawimy krok po kroku, jak przygotować pyszny barszcz czerwony z buraków oraz jak go zakwasić. Gotowi? Zaczynamy!
Jak się robi barszcz czerwony
Proces przygotowania barszczu czerwonego można podzielić na kilka głównych etapów. Poniżej znajdziesz szczegółowy przewodnik, który krok po kroku wprowadzi Cię w tajniki tego tradycyjnego dania.
Składniki:
Oto lista składników, które będą Ci potrzebne do przygotowania barszczu czerwonego:
| Ilość | Składnik |
|---|---|
| 4 | średnie buraki |
| 1 | cebula |
| 2 | ząbki czosnku |
| 1 | marchew |
| 2 | selerów naciowych |
| 4 | ziarna ziela angielskiego |
| 4 | ziele angielskie w proszku |
| 5 | listków laurowych |
| 10 | ziaren pieprzu czarnego |
| 1 | litr bulionu warzywnego |
| 4 | łyżki octu |
| 1 | łyżka cukru |
| 1 | łyżka masła |
| 1 | łyżeczka soli |
Kroki:
- Umyj buraki, obierz je i pokrój na cienkie plastry.
- W dużym garnku rozgrzej masło i podsmaż cebulę oraz czosnek, aż staną się złociste.
- Dodaj pokrojone buraki, marchew, seler naciowy oraz przyprawy: ziele angielskie, listki laurowe i pieprz czarny.
- Zalej wszystko bulionem warzywnym i gotuj na małym ogniu przez około 30-40 minut, aż warzywa będą miękkie.
- Po ugotowaniu, odcedź bulion, a warzywa zmiksuj na gładką masę. Następnie połącz oba składniki.
- Dodaj ocet oraz cukier, mieszając całość.
- Zakwaszenie to kluczowy krok. W misce mieszaj ocet z cukrem i odstaw na 2-3 dni w temperaturze pokojowej.
- Gotowy barszcz podgrzewaj przed podaniem. Możesz podać go z uszkami, śmietaną i posiekanym koperkiem.
Faqs
Jak zrobić dobry barszczyk czerwony?
Aby przygotować dobry barszczyk czerwony, ważne jest, aby użyć świeżych składników i dokładnie przestrzegać przepisu. Kluczowym elementem jest także właściwe zakwaszenie, które nadaje zupie charakterystyczny smak.
Jak zrobić barszcz czerwony z buraków?
Barszcz czerwony z buraków jest tradycyjnym przepisem. Po prostu obierz, pokrój i ugotuj buraki razem z innymi warzywami, a następnie zmiksuj je na gładką masę. Dodaj zakwas i gotowe!
Jak zakwasić barszcz czerwony?
Proces zakwaszania barszczu czerwonego polega na mieszaniu octu z cukrem i pozostawieniu tego roztworu na kilka dni w temperaturze pokojowej. To doda zupie kwasowości i charakterystycznego smaku.
Jak zrobić barszcz czerwony do picia?
Jeśli chcesz przygotować barszcz czerwony do picia, po prostu podgrzej go i podawaj w kubkach. To świetna opcja na ciepłą, aromatyczną herbatę zupową.
Inne popularne zupy w polskiej kuchni
Oprócz barszczu czerwonego, w Polsce znajdziesz wiele innych pysznych zup, takich jak barszcz biały, żurek czy krupnik. Każda z nich ma swój unikalny smak i jest często serwowana na różne okazje.
Teraz już wiesz, jak przygotować wyjątkowy barszcz czerwony z buraków i jak go zakwasić, aby osiągnąć doskonały smak. Smacznego!
Zobacz także:
