Cebularze to smaczne danie, które cieszy się popularnością w wielu kuchniach. Charakteryzują się soczystym mięsem i aromatyczną cebulą, które tworzą niezapomniany duet smakowy. Warto nauczyć się, jak przygotować te pyszne pierogi, aby móc cieszyć się nimi w domowym zaciszu. W poniższym artykule przedstawimy krok po kroku, jak zrobić cebularze, by były one idealnie smaczne i aromatyczne.
Składniki
Oto lista składników, które będą niezbędne do przygotowania pysznych cebularzy:
- 500g mięsa mielonego (np. wieprzowego)
- 4 średnie cebule
- 2 jajka
- 3 łyżki oleju roślinnego
- 200ml bulionu drobiowego
- Sól i pieprz do smaku
- Mąka do podsypywania
Przygotowanie ciasta
Aby przygotować ciasto na cebularze, należy:
- W misce wymieszać mąkę, jajka oraz szczyptę soli.
- Stopniowo dolewać wodę i wyrabiać ciasto, aż będzie elastyczne i gładkie.
- Owiń ciasto folią spożywczą i odstaw je na 30 minut, aby odpoczęło.
Przygotowanie farszu
Teraz czas na przygotowanie smacznego farszu do cebularzy:
- Cebule obrać i pokroić w drobną kostkę.
- Na patelni rozgrzać olej i podsmażyć cebulę do momentu, gdy stanie się złocista.
- Dodać mięso mielone i smażyć, aż będzie dobrze przysmażone.
- Wlać bulion i dusić na małym ogniu do momentu, gdy całość zgęstnieje.
- Doprawić solą i pieprzem do smaku.
Formowanie cebularzy
Gotowe ciasto rozwałkować na cienką warstwę, a następnie wycinać krążki za pomocą szklanki lub foremki.
Na środku każdego krążka umieścić porcję farszu i złożyć na pół, tak aby powstał półksiężyc.
Gotowanie
Gotowanie cebularzy to ostatni etap:
- Wrzącą osoloną wodę przygotować w garnku.
- Wrzucić cebularze i gotować, aż wypłyną na powierzchnię.
- Gotować jeszcze przez 2-3 minuty, następnie wyjąć łyżką cedzakową.
Cebularze najlepiej smakują podane z sosem pomidorowym lub śmietanowym. Można też dodać do nich odrobinę startego sera, który roztopi się na gorących pierogach. Do tego świetnie pasuje także świeża sałata z pomidorem i ogórkiem.
Czy mogę użyć innych mięs do farszu?
Oczywiście! Możesz eksperymentować z różnymi rodzajami mięsa, takimi jak mielona wołowina, kurczak czy nawet mięso mielone z ryb.
Czy mogę zamrozić cebularze na później?
Tak, cebularze świetnie się mrożą. Po ugotowaniu wystarczy umieścić je w zamrażarce, a następnie podgrzać w garnku z wrzącą wodą przed podaniem.
Jak długo można przechowywać surowe cebularze w lodówce?
Surowe cebularze można przechowywać w lodówce przez około 2 dni. Po tym czasie zaleca się ich ugotowanie lub zamrożenie.
Zobacz także:
