Zamarynowana pierś z kurczaka na grill to pyszna i zdrowa potrawa, która zawsze cieszy się dużym powodzeniem podczas grillowania. Jeśli chcesz przygotować soczyste i aromatyczne danie, które zachwyci Twoich gości, to koniecznie wypróbuj nasz przepis na marynowaną pierś z kurczaka na grill. W tym artykule podzielimy się z Tobą sprawdzoną recepturą oraz cennymi wskazówkami, jak grillować kurczaka, aby był idealnie chrupiący na zewnątrz i miękki w środku.
Składniki na marynatę
Przed rozpoczęciem procesu marynowania pierś z kurczaka, przygotuj wszystkie niezbędne składniki. Będziesz potrzebować:
- 4 filety z piersi kurczaka
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- 2 ząbki czosnku (drobno posiekane)
- Sok z 1 cytryny
- 1 łyżka suszonego oregano
- 1 łyżeczka słodkiej papryki w proszku
- 1 łyżeczka soli
- 1/2 łyżeczki pieprzu
Przygotowanie marynaty
Zacznij od przygotowania marynaty. W misce połącz oliwę z oliwek, drobno posiekany czosnek, sok z cytryny, suszone oregano, słodką paprykę w proszku, sól i pieprz. Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki, aby uzyskać jednolitą marynatę.
Marynowanie kurczaka
Teraz przekrój każdy filet z piersi kurczaka na pół, aby uzyskać cieńsze kawałki mięsa. To pozwoli na równomierne nasączenie marynatą oraz szybsze grillowanie.
Umieść kawałki kurczaka w misce i równomiernie polej je przygotowaną marynatą. Upewnij się, że mięso jest dokładnie pokryte marynatą z wszystkich stron. Następnie przykryj misę folią spożywczą i wstaw ją do lodówki na co najmniej 2 godziny. Im dłużej marynuje się kurczak, tym bardziej intensywny będzie jego smak.
Grillowanie kurczaka
Po marynowaniu kurczaka możesz przystąpić do grillowania. Oto kroki, które powinieneś podjąć:
- Rozgrzej grill do średniej temperatury.
- Wyjmij kurczaka z lodówki i pozostaw go na chwilę, aby osiągnął temperaturę pokojową.
- Ogrzej grill na średni ogień i delikatnie wyczyść ruszt oraz natrzyj go olejem, aby uniknąć przywierania mięsa.
- Umieść kawałki kurczaka na grillu i grilluj przez około 6-8 minut z każdej strony, aż mięso stanie się złocisto-brązowe i już nie jest różowe w środku.
- Sprawdź gotowość kurczaka za pomocą termometru kuchennego. Temperatura wewnętrzna mięsa powinna wynosić co najmniej 75°C.
- Wyjmij kurczaka z grilla i pozwól mu odpocząć przez kilka minut, zanim go pokroisz.
Jak grillować kurczaka
Grillowanie kurczaka może być sztuką, ale z naszymi wskazówkami na pewno poradzisz sobie doskonale:
- Zawsze rozgrzewaj grill przed rozpoczęciem procesu grillowania.
- Dbaj o równomierną temperaturę na całym ruszcie.
- Nie przekręcaj mięsa zbyt często – wystarczy raz lub dwa razy, aby uzyskać piękny grillowy efekt.
- Uważaj, aby nie przesuszyć kurczaka. Jeśli masz termometr kuchenny, korzystaj z niego, aby kontrolować temperaturę wewnętrzną mięsa.
- Możesz podać grillowaną pierś z kurczaka z ulubionymi dodatkami, na przykład sałatką lub pieczywem.
Czy mogę użyć innych przypraw w marynacie?
Oczywiście! Możesz eksperymentować z przyprawami i dodatkami do marynaty, aby dostosować smak kurczaka do swoich preferencji. Dodatek ziół, takich jak rozmaryn czy tymianek, zawsze jest dobrym pomysłem.
Jak długo powinienem marynować kurczaka?
Optimalnym czasem marynowania jest co najmniej 2 godziny, ale im dłużej, tym lepiej. Możesz nawet pozostawić kurczaka w marynacie przez noc, aby uzyskać intensywniejszy smak.
Jak uniknąć przesuszenia kurczaka na grillu?
Aby uniknąć przesuszenia kurczaka, kontroluj temperaturę wewnętrzną mięsa za pomocą termometru kuchennego. Nie grilluj go zbyt długo i zachowaj ostrożność, aby nie przekraczać temperatury 75°C.
Czym mogę podać grillowaną pierś z kurczaka?
Grillowaną pierś z kurczaka świetnie komponuje się z różnymi dodatkami, takimi jak sałatki, pieczywo, sosy czy warzywa. To zależy od Twoich preferencji, więc baw się smakami i twórz wyjątkowe dania.
Zobacz także:
