Bigos wigilijny to tradycyjne danie serwowane podczas polskiej Wigilii. To smaczne połączenie kapusty kiszonej, grzybów i innych składników, które tworzą wyjątkowy smak tej potrawy. Jeśli chcesz przygotować pyszny bigos wigilijny, postępuj zgodnie z naszym przewodnikiem krok po kroku.
Składniki
Oto lista składników, które będziesz potrzebować do przygotowania bigosu wigilijnego:
- Kapusta kiszona – 1 kg
- Grzyby suszone – 50 g
- Cebula – 2 sztuki
- Boczek wędzony – 150 g
- Kiełbasa biała – 200 g
- Zasmażka (mąka + woda)
- Liść laurowy – 2 sztuki
- Ziele angielskie – 5 sztuk
- Pieprz – do smaku
- Sól – do smaku
- Olej roślinny – do smażenia
Przygotowanie
Oto kroki, które musisz podjąć, aby przygotować smaczny bigos wigilijny:
1. przygotowanie składników
Najpierw namocz suszone grzyby w gorącej wodzie na około 30 minut, a następnie odcedź je i pokrój na mniejsze kawałki. Kapustę kiszoną również dokładnie odsącz, aby pozbyć się nadmiaru soli. Cebulę posiekaj, a boczek i kiełbasę pokrój w kostkę.
2. smażenie składników
Na dużym garnku rozgrzej olej roślinny i podsmaż cebulę, boczek oraz kiełbasę aż do momentu, gdy staną się rumiane.
3. dodanie kapusty i grzybów
Wrzuć do garnka kapustę kiszoną i pokrojone suszone grzyby. Całość smaż przez kilka minut, mieszając od czasu do czasu.
4. duszenie
Zalej zawartość garnka wodą tak, aby przykryć składniki, a następnie dodaj liście laurowe, ziele angielskie, pieprz i sól. Dus bigos na małym ogniu przez około 2-3 godziny, aż wszystkie składniki staną się miękkie.
5. zasmażka
W osobnym naczyniu przygotuj zasmażkę, mieszając mąkę z wodą. Dodaj ją do gotującego się bigosu, aby zagęścić sos.
Jak zrobić dobry bigos na święta?
Przygotowanie bigosu wigilijnego wymaga trochę czasu i pracy, ale efekt końcowy z pewnością wynagrodzi twoje wysiłki. To danie jest nieodłącznym elementem polskiej tradycji wigilijnej i z pewnością zachwyci wszystkich gości przy stole.
Faqs
Czy mogę użyć świeżych grzybów zamiast suszonych?
Tak, możesz użyć świeżych grzybów, ale upewnij się, że są one dokładnie umyte i pokrojone na mniejsze kawałki. Suszone grzyby dodają jednak intensywnego smaku, dlatego są często preferowane w tradycyjnym bigosie.
Jak długo mogę przechowywać gotowy bigos wigilijny?
Gotowy bigos wigilijny można przechowywać w lodówce przez kilka dni. W rzeczywistości smak potrawy często się pogłębia po kilku dniach, gdy składniki mają czas się przegryźć. Po podgrzaniu bigos będzie równie smaczny.
Czy mogę dodać inne składniki do bigosu?
Oczywiście! Bigos to potrawa, którą można dostosować do własnych upodobań. Niektórzy dodają do niego śliwki suszone, jabłka lub nawet kiszoną śmietanę, aby nadać mu unikalny smak.
Zobacz także:
